GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签公则

作者:Admin 日期:2018-10-14 点击:405
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本尺度替代GB7718-2004《预包装食品标签公则》。
本尺度取GB7718-2004比拟,重要转变以下:
——修正了适用范围;
——修正了预包装食物和生产日期的界说,增添了规格的界说,勾销了保存期的界说;
——修正了食品添加剂的标示体式格局;
——增添了规格的标示体式格局;
——修正了生产者、经销者的称号、地点和联系方式的标示体式格局;
——修正了强迫标示内容的笔墨、标记、数字的高度不小于1.8mm时的包装物或包装容器的最大外面面积;
——增添了食物中能够露有致敏物资时的推荐标示要求;
——修正了附录A中最大外面面积的计算方法;
——增添了附录B和附录C。

食品安全国家标准预包装食品标签公则
1 局限
本尺度适用于间接提供给消费者的预包装食品标签和非间接提供给消费者的预包装食品标签。

本尺度不适用于为预包装食物正在贮藏运输历程中供应珍爱的食物储运包装标签、散装食物和现制现售食物的标识。


2 术语和界说
2.1 预包装食物
预先定量包装大概建造正在包装材料和容器中的食物,包孕预先定量包装和预先定量建造正在包装材料和容器中而且正在一定量限范围内具有同一的质量或体积标识的食物。
2.2 食品标签
食品包装上的笔墨、图形、标记及统统阐明物。
2.3 配料
正在制造或加工食物时运用的,并存正在(包孕以改性的情势存在)于产物中的任何物资,包孕食品添加剂。
2.4 生产日期(制造日期)
食物成为终究产物的日期,也包孕包装或灌装日期,行将食物装入(灌入)包装物或容器中,构成终究贩卖单位的日期。
2.5 保质期
预包装食物正在标签指明的储存条件下,连结品格的限期。正在此限期内,产物完整适于贩卖,并连结标签中没必要阐明或曾经阐明的特有品格。
2.6 规格
统一预包装内含有多件预包装食物时,对净含量和内含件数干系的表述。
2.7 重要展现版面

预包装食品包装物或包装容器上轻易被观察到的版面。


3 基本要求
3.1 应相符法律、法例的划定,并相符响应食物安全标准的划定。
3.2 应清楚、能干、耐久,应使消费者购置时易于识别和识读。
3.3 应通俗易懂、有科学根据,不得标示封建迷信、色情、贬低其他食物或违犯营养科学知识的内容。
3.4 应实在、正确,不得以子虚、强调、使消费者曲解或欺骗性的笔墨、图形等体式格局引见食物,也不得应用字号巨细或色差误导消费者。
3.5 不应间接或以暗示性的言语、图形、标记,误导消费者将购置的食物或食物的某一性子取另外一产物殽杂。
3.6 不应标注大概表示具有防备、医治疾病感化的内容,非保健食品不得昭示大概表示具有保健作用。
3.7 不应取食物大概其包装物(容器)星散。
3.8 应运用范例的汉字(商标除外)。具有装潢感化的种种艺术字,应誊写准确,易于识别。
3.8.1 能够同时运用拼音或少数民族笔墨,拼音不得大于响应汉字。
3.8.2 能够同时运用外文,但应取中文有对应干系(商标、入口食物的制造者和地点、外洋经销者的称号和地点、网址除外)。一切外文不得大于响应的汉字(商标除外)。
3.9 预包装食品包装物或包装容器最大外面面积大于 35cm2时(最大外面面积计算方法睹附录 A),强迫标示内容的笔墨、标记、数字的高度不得小于1.8mm。
3.10 一个贩卖单位的包装中含有差别种类、多个自力包装可零丁贩卖的食物,每件自力包装的食物标识该当离别标注。

3.11 若外包装易于开启辨认或透过外包装物能清楚天辨认内包装物(容器)上的一切强迫标示内容或局部强迫标示内容,可不正在外包装物上反复标示响应的内容;不然应在外包装物上按要求标示一切强迫标示内容。


4 标示内容
4.1 间接背消费者供应的预包装食品标签标示内容
4.1.1 一样平常要求间接背消费者供应的预包装食品标签标示应包孕食物称号、配料表、净含量和规格、生产者和(或) 经销者的称号、地点和联系方式、生产日期和保质期、储存前提、食物消费许可证编号、产物尺度代号及其他需求标示的内容。
4.1.2 食物称号
4.1.2.1应正在食品标签的能干位置,清楚天标示反应食物实在属性的公用称号。
4.1.2.1.1当国家标准、行业标准或中央尺度中已划定了某食物的一个或几个称号时,应选用其中的一个,或等效的称号。
4.1.2.1.2无国家标准、行业标准或中央标准规定的称号时,应运用不使消费者曲解或殽杂的常用称号或浅显称号。
4.1.2.2标示“ 新创称号” 、 “ 奇异称号” 、 “ 音译称号” 、 “ 商标称号” 、 “ 区域俚语称号” 或“ 商标称号” 时,应正在所示称号的统一展现版面标示4.1.2.1划定的称号。
4.1.2.2.1当“ 新创称号” 、 “ 奇异称号” 、 “ 音译称号” 、 “ 商标称号” 、 “ 区域俚语称号” 或“ 商标称号” 含有易使人曲解食物属性的笔墨或术语(词语)时,应正在所示称号的统一展现版面相近部位运用统一字号标示食物实在属性的公用称号。
4.1.2.2.2当食物实在属性的公用称号果字号或字体色彩差别易使人曲解食物属性时,也应运用统一字号及统一字体色彩标示食物实在属性的公用称号。
4.1.2.3为不使消费者曲解或殽杂食物的实在属性、物理状况或制作方法,能够正在食物称号前或食物称号后附加响应的词或短语。如枯燥的、稀释的、回复复兴的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等。
4.1.3 配料表
4.1.3.1预包装食物的标签上应标示配料表,配料表中的种种配料应按4.1.2的要求标示详细称号,食品添加剂根据4.1.3.1.4的要求标示称号。
4.1.3.1.1配料表应以“ 配料” 或“ 配料表” 为指导词。当加工历程中所用的质料已改变成其他身分(如酒、酱油、食醋等发酵产物)时,可用“ 质料” 或“ 质料取辅料” 替代“ 配料” 、 “ 配料表” ,并按本尺度响应条目的要求标示种种质料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。
4.1.3.1.2种种配料应按制造或加工食物时到场量的递加递次逐一分列;到场量不超过2%的配料能够不按递加顺序排列。
4.1.3.1.3若是某种配料是由两种或两种以上的其他配料组成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应正在配料表中标示复合配料的称号,随后将复合配料的原始配料正在括号内按到场量的递加递次标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或中央尺度,且其到场量小于食物总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。
4.1.3.1.4食品添加剂该当标示其正在GB2760中的食品添加剂通用称号。食品添加剂通用称号能够标示为食品添加剂的详细称号,也可标示为食品添加剂的功用种别称号并同时标示食品添加剂的详细称号或国际编码( INS号)(标示情势睹附录B)。正在统一预包装食物的标签上,应挑选附录B中的一种情势标示食品添加剂。当接纳同时标示食品添加剂的功用种别称号和国际编码的情势时,若某种食品添加剂尚不存在响应的国际编码,或果致敏物资标示需求,能够标示其详细称号。 食品添加剂的称号不包括其制法。 到场量小于食物总量 25%的复合配料中含有的食品添加剂,若相符 GB2760划定的带入原则且正在终究产物中不起工艺感化的,不需要标示。
4.1.3.1.5正在食物制造或加工历程中,到场的火应正在配料表中标示。正在加工历程中已挥发的火或其他挥发性配料不需要标示。
4.1.3.1.6可食用的包装物也应正在配料表中标示原始配料,国度另有法律法规划定的除外。
4.1.3.2以下食物配料,能够挑选按表1的体式格局标示。

表1 配料标示体式格局
配料种别 标示体式格局
种种植物油或精华精辟植物油,不包括橄榄油
“-4242.com植物油精华精辟植物油;如经由氢化处置惩罚,应标示
氢化局部氢化
种种淀粉,不包括化学改性淀粉 淀粉
到场量不超过2%的种种香辛料或香辛料浸出物(单一
的或合计的)
香辛料香辛料类复合香辛料
胶基糖果的种种胶基物资制剂 胶姆糖根蒂根基剂胶基
增加量不超过10%的种种果脯蜜饯生果 蜜饯果脯
食用香精、香料 食用香精食用香料“-澳门太阳集团食用香精香料

4.1.4 配料的定量标示
4.1.4.1若是正在食品标签或食物说明书上稀奇夸大增加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或身分,应标示所夸大配料或身分的增加量或正在制品中的含量。
4.1.4.2若是正在食物的标签上稀奇夸大一种或多种配料或身分的含量较低或无时,应标示所夸大配料或身分正在制品中的含量。
4.1.4.3 食物称号中说起的某种配料或身分而已正在标签上稀奇夸大,不需要标示该种配料或身分的增加量或正在制品中的含量。
4.1.5 净含量和规格
4.1.5.1净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位构成(标示情势拜见附录C)。
4.1.5.2应根据法定计量单位,按以下情势标示包装物(容器)中食物的净含量:
a)液态食物,用体积降( L)( l)、毫升( mL)( ml),或用质量克( g)、公斤( kg);b)固态食物,用质量克( g)、公斤( kg);
c)半固态或黏性食物,用质量克( g)、公斤( kg)或体积降( L)( l)、毫升( mL)( ml)。
4.1.5.3净含量的计量单位应按表2标示。
表 2 净含量计量单位的标示体式格局
计量体式格局 净含量( Q)的局限 计量单位
体积
Q1000mL
Q1000mL
毫升 (mL) (ml)
(L) (1)
质量
Q1000g
Q1000g
(g)
公斤 (kg)

4.1.5.4净含量字符的最小高度应相符表3的划定。
表3 净含量字符的最小高度
净含量( Q)的局限
字符的最小高度
mm
Q50mLQ50g 2
50mLQ≤-1495网站200mL50gQ200g 3
200mLQ1L200gQlkg 4
QlkgQ1L 6

4.1.5.5净含量应取食物称号正在包装物或容器的统一展现版面标示。
4.1.5.6容器中含有固、液两相物资的食物,且固相物资为重要食物配料时,除标示净含量中,借应以质量或质量分数的情势标示沥干物(固形物)的含量(标示情势拜见附录C)。
4.1.5.7统一预包装内含有多个单件预包装食物时,大包装正在标示净含量的同时借应标示规格。
4.1.5.8规格的标示应由单件预包装食物净含量和件数构成,或只标示件数,可不标示“ 规格” 二字。单件预包装食物的规格即指净含量(标示情势拜见附录C)。
4.1.6 生产者、经销者的称号、地点和联系方式
4.1.6.1该当标注生产者的称号、地点和联系方式。生产者称号和地点该当是依法注销注册、可以或许负担产物平安质量义务的生产者的称号、地点。有以下情况之一的,应按以下要求予以标示。
4.1.6.1.1依法自力负担法律责任的集团公司、集团公司的子公司,应标示各自的称号和地点。
4.1.6.1.2不克不及依法自力负担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地,应标示集团公司和分公司(生产基地)的称号、地点;或仅标示集团公司的称号、地点及产地,产地该当根据行政区划标注到地市级地区。
4.1.6.1.3 受其他单元拜托加工预包装食物的,应标示拜托单元和受拜托单元的称号和地点;或仅标示拜托单元的称号和地点及产地,产地该当根据行政区划标注到地市级地区。
4.1.6.2依法负担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下最少一项内容:电话、传真、网络联系方式等,或取地点一并标示的邮政地点。
4.1.6.3入口预包装食物应标示原产国国名或天戋戋名(如香港、澳门、台湾),和正在中国依法注销注册的代理商、进口商或经销者的称号、地点和联系方式,可不标示生产者的称号、地点和联系方式。
4.1.7日期标示
4.1.7.1应清楚标示预包装食物的生产日期和保质期。 如日期标示接纳“ 睹包装物某部位” 的情势,应标示地点包装物的详细部位。日期标示不得别的加揭、补印或窜改(标示情势拜见附录C) 。
4.1.7.2当统一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食物时,外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食物的保质期盘算。外包装上标示的生产日期应为最早消费的单件食物的生产日期,或外包装构成贩卖单位的日期;也可在外包装上离别标示各单件装食物的生产日期和保质期。
4.1.7.3应按年、月、日的递次标示日期,若是不按此递次标示,应说明日期标示递次(标示情势拜见附录C)。
4.1.8储存前提
预包装食品标签应标示储存前提(标示情势拜见附录C)。
4.1.9食物消费许可证编号
预包装食品标签应标示食物消费许可证编号的,标示情势根据相关规定实行。
4.1.10产物尺度代号
正在国内生产并正在海内贩卖的预包装食物(不包括入口预包装食物)应标示产物所实行的尺度代号温顺序号。
4.1.11其他标示内容
4.1.11.1辐照食物
4.1.11.1.1经电离辐射线或电离能量处置惩罚过的食物,应正在食物称号四周标示“ 辐照食物” 。
4.1.11.1.2经电离辐射线或电离能量处置惩罚过的任何配料,应正在配料表中标明。
4.1.11.2转基因食物
转基因食物的标示应相符相干法律、法例的划定。
4.1.11.3营养标签
4.1.11.3.1特别炊事类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,该当标示重要营养成分及其含量,标示体式格局根据GB13432实行。
4.1.11.3.2其他预包装食物如需标示营养标签,标示体式格局参照相干法例尺度实行。
4.1.11.4 质量(品格)品级
食物所实行的响应产物尺度已明白划定质量(品格)品级的,应标示质量(品格)品级。
4.2非间接提供给消费者的预包装食品标签标示内容非间接提供给消费者的预包装食品标签应根据4.1项下的响应要求标示食物称号、规格、净含量、生产日期、保质期和储存前提,其他内容如已正在标签上标注,则应正在说明书或条约中说明。
4.3标示内容的宽免
4.3.1以下预包装食物能够免去标示保质期:酒精度大于即是 10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精。
4.3.2 当预包装食品包装物或包装容器的最大外面面积小于 10cm2时(最大外面面积计算方法睹附录A),能够只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的称号和地点。
4.4 推荐标示内容
4.4.1 批号
凭据产物需求,能够标示产物的批号。
4.4.2 食用方法
凭据产物需求,能够标示容器的开启要领、食用方法、烹饪要领、复水再制要领等对消费者有资助的阐明。
4.4.3 致敏物资
4.4.3.1以下食物及其成品能够致使过敏回响反映,若是用作配料,宜正在配料表中运用易辨识的称号,或正在配料表相近位置加以提醒:
a)含有麸量的谷物及其成品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);b)甲壳目类动物及其成品(如虾、龙虾、蟹等);c)鱼类及其成品;
d)蛋类及其成品;
e)花生及其成品;
f)大豆及其成品;
g)乳及乳制品(包孕乳糖);
h)坚果及其果仁类成品。

4.4.3.2如加工历程中能够带入上述食物或其成品,宜正在配料表邻近位置加以提醒。


5 其他

按国度相关规定需求特别审批的食物,其标签标识根据相关规定实行。


附录A
包装物或包装容器最大外面面积计算方法
A.1长方体形包装物或长方体形包装容器计算方法
长方体形包装物或长方体形包装容器的最大一个侧面的高度( cm)乘以宽度( cm)。
A.2圆柱形包装物、圆柱形包装容器或近似圆柱形包装物、近似圆柱形包装容器计算方法包装物或包装容器的高度( cm)乘以圆周少( cm)的40%。
A.3其他外形的包装物或包装容器计算方法
包装物或包装容器的总表面积的40%。
若是包装物或包装容器有显着的重要展现版面,应以重要展现版面的面积为最大外面面积。

包装袋等盘算外面面积时应撤除启边所占尺寸。瓶形或罐形包装盘算外面面积时不包括肩部、颈部、顶部和底部的凸缘。


附录B
食品添加剂正在配料表中的标示情势

B.1 根据到场量的递加递次悉数标示食品添加剂的详细称号配料

火,全脂奶粉,密奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂, 磷脂,散甘油蓖麻醇酯,食用香精,柠檬黄),葡萄糖浆,丙二醇脂肪酸酯,卡拉胶,瓜尔胶,胭脂树橙,麦芽糊精,食用香料。

B.2 根据到场量的递加递次悉数标示食品添加剂的功用种别称号及国际编码配料

火,全脂奶粉,密奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂( 322,476),食用香精,着色剂( 102)),葡萄糖浆,乳化剂( 477),增稠剂( 407, 412),着色剂( 160b),麦芽糊精,食用香料。

B.3 根据到场量的递加递次悉数标示食品添加剂的功用种别称号及详细称号配料

火,全脂奶粉,密奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂( 磷脂,散甘油蓖麻醇酯),食用香精, 着色剂( 柠檬黄) ),葡萄糖浆,乳化剂(丙二醇脂肪酸酯),增稠剂(卡拉胶,瓜尔胶), 着色剂( 胭脂树橙) ,麦芽糊精,食用香料。

B.4 竖立食品添加剂项一并标示的情势
B.4.1 一样平常原则
间接运用的食品添加剂应正在食品添加剂项中标注。营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中根蒂根基剂物资可正在配料表的食品添加剂项中标注。非间接运用的食品添加剂不在食品添加剂项中标注。食品添加剂项正在配料表中的标注递次由需归入该项的种种食品添加剂的总重量决意。
B.4.2 悉数标示食品添加剂的详细称号
配料:火,全脂奶粉,密奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂, 磷脂,散甘油蓖麻醇酯,食用香精,柠檬黄),葡萄糖浆, 食品添加剂( 丙二醇脂肪酸酯,卡拉胶,瓜尔胶,胭脂树橙) ,麦芽糊精,食用香料。
B.4.3 悉数标示食品添加剂的功用种别称号及国际编码配料:火,全脂奶粉,密奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂( 322,476),食用香精,着色剂( 102)),葡萄糖浆, 食品添加剂( 乳化剂( 477),增稠剂( 407, 412),着色剂( 160b) ) ,麦芽糊精,食用香料。
B.4.4 悉数标示食品添加剂的功用种别称号及详细称号配料:火,全脂奶粉,密奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂( 磷脂,散甘油蓖麻醇酯),食用香精, 着色剂( 柠檬黄) ),葡萄糖浆, 食品添加剂( 乳化剂(丙二醇脂肪酸酯),增稠剂(卡拉胶,瓜尔胶), 着色剂( 胭脂树橙)) ,麦芽糊精,食用香料。

附录C
局部标签项目的推荐标示情势
C.1 概述
本附录以示例情势供应了预包装食物局部标签项目的推荐标示情势,标示响应项目时可选用但不限于这些情势。如需求凭据食物特性或包装特性等对推荐情势调解运用的,应取推荐情势根基涵义保持一致。
C.2净含量和规格的标示
为轻易表述,净含量的示例同一运用质量为计量体式格局,运用冒号为分开符。标签上应运用现实产物实用的计量单位,并可凭据实际情况挑选空格或其他标记作为分开符,便于识读。
C.2.1单件预包装食物的净含量(规格)能够有如下标示情势:
净含量(或净含量/规格): 450g;
净含量(或净含量/规格): 225克( 200克+收25克);净含量(或净含量/规格): 200克+赠25克;
净含量(或净含量/规格):( 200+25)克。
C.2.2净含量和沥干物(固形物)能够有如下标示情势(以“ 糖水梨罐头” 为例):
净含量(或 净含量/规格): 425克 沥干物(或 固形物 或 梨块):不低于 255克(或不低于60%)。
C.2.3统一预包装内含有多件同品种的预包装食物时,净含量和规格都可以有如下标示情势:
净含量(或净含量/规格): 40克×5;
净含量(或净含量/规格): 5×40克;
净含量(或净含量/规格): 200克( 5×40克);净含量(或净含量/规格): 200克( 40克×5);净含量(或净含量/规格): 200克( 5件);
净含量: 200克 规格: 5×40克;
净含量: 200克 规格: 40克×5;
净含量: 200克 规格: 5件;
净含量(或净含量/规格): 200克( 100克+50克×2);净含量(或净含量/规格): 200克( 80克×2+40克);净含量: 200克 规格: 100克+50克×2;
净含量: 200克 规格: 80克×2+40克。
C.2.4统一预包装内含有多件差别品种的预包装食物时,净含量和规格能够有如下标示情势:
净含量(或净含量/规格): 200克( A产物40克×3, B产物40克×2);净含量(或净含量/规格): 200克( 40克×3, 40克×2);净含量(或净含量/规格): 100克A产物, 50克×2 B产物, 50克C产物;净含量(或净含量/规格): A产物: 100克, B产物: 50克×2, C产物: 50克;净含量/规格: 100克( A产物), 50克×2( B产物), 50克( C产物);净含量/规格: A产物100克, B产物50克×2, C产物50克。
C.3日期的标示
日期中年、月、日可用空格、斜线、连字符、句点等标记分开,或不消分开符。年月号一样平常应标示 4位数字,小包装食物也能够标示2位数字。月、日应标示2位数字。
日期的标示能够有如下情势:
2010年3月20日;
2010 03 20; 2010/03/20; 20100320;
20日3月2010年; 3月20日2010年;
(月/日/年): 03202010; 03/20/2010; 03202010。
C.4保质期的标示
保质期能够有如下标示情势:
最幸亏……之前食(饮)用; ……之前食(饮)用最好; ……之前最好;此日期前最好……; 此日期前食(饮)用最好……;保质期(至) ……;保质期××个月(或××日,或××天,或××周,或×年)。
C.5储存前提的标示
储存前提能够标示“ 储存前提” 、 “ 储藏前提” 、 “ 储藏要领” 等题目,或不标示题目。
储存前提能够有如下标示情势:
常温(或冷冻,或冷藏,或避光,或阴凉枯燥处)生存;××-××℃生存;
请置于阴凉枯燥处;
常温生存,开封后需冷藏;
温度: ≤××℃,湿度: ≤××%。

上一条:GBT18650-2008_ 天文标记产物 龙井茶